Licence Professionnelle Industrie agro-alimentaire, alimentation Option Sécurité alimentaire

Une formation en alternance

A qui s’adresse cette licence ?

Formation initiale : Jeune de moins de 26 ans titulaires d’un diplôme BAC+2 en biologie souhaitant signer un contrat d’apprentissage
Formation continue : Salarié d’entreprise, demandeurs d’emploi contacter l’ISFFEL

Cette formation universitaire a pour objectif de former des professionnels capables d’accompagner les entreprises de l’agroalimentaire, de la restauration collective et de la grande distribution dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires.

Cette licence professionnelle offre :

•  un double statut étudiant - salarié,
• la gratuité de la formation
• un salaire de 700€ à 870€ net par mois.

Contenu et organisation 

2 semaines de cours pour 3 semaines en entreprise sur un an.

600h de cours qui abordent les thématiques suivantes :

•  Risques, dangers et outils d’analyse
• Production et sécurité alimentaire
• Développement produit, nutrition et réglementation
• Outils scientifiques
• Communication générale
• Connaissance de l’entreprise
• Projet tutoré

Débouchés 

Le rôle du responsable en sécurité alimentaire est avant tout centré sur les process de production afin de réduire les sources de risques, le taux de non-conformité et améliorer la satisfaction du client. Il pourra avoir en charge des missions dans les domaines suivants :

•  Qualité : conseil et accompagnement dans la mise en place d’une certification, d’un plan HACCP, d’un système de traçabilité ascendante ou descendante.
• Hygiène : analyse bactériologique et mise en place des méthodes.
• Sécurité, environnement.

Exemples de postes : 

•  Assistant ou responsable qualité/sécurité alimentaire en industrie agroalimentaire.
• Responsable qualité/sécurité alimentaire en grande distribution.
• Auditeur/formateur en laboratoires ou organismes certificateurs.
• Diététicien/ responsable qualité en restauration collective.

Recrutement

•  Comment candidater ?

Chaque candidat s’inscrit en ligne sur le site de l’ISFFEL . Après étude des candidatures, une réponse pour une éventuelle convocation à une session de recrutement est donnée rapidement. Les entretiens sont l’occasion d’échanger sur vos motivations et vos attentes. Le résultat final est communiqué dans les jours qui suivent les entretiens.