Licence Professionnelle Industrie agro-alimentaire, alimentation
La Licence Professionnelle Industrie agro-alimentaire, alimentation Option Sécurité alimentaire est une formation proposée par Sorbonne Université en partenariat avec l'Institut Supérieur de Formation de Saint Pol de Léon (ISFFEL).
Cette formation universitaire a pour objectif de former des professionnels capables d'accompagner les entreprises de l'agroalimentaire, de la restauration collective et de la grande distribution dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires.
Cette licence professionnelle offre :
- un double statut étudiant - salarié,
- la gratuité de la formation
- un salaire de 700€ à 870€ net par mois.
Contenu et organisation de la formation
2 semaines de cours pour 3 semaines en entreprise sur un an.
600h de cours qui abordent les thématiques suivantes :
- Risques, dangers et outils d'analyse
- Production et sécurité alimentaire
- Développement produit, nutrition et réglementation
- Outils scientifiques
- Communication générale
- Connaissance de l'entreprise
- Projet tutoré
Le rôle du responsable en sécurité alimentaire est avant tout centré sur les process de production afin de réduire les sources de risques, le taux de non-conformité et améliorer la satisfaction du client.
Il pourra avoir en charge des missions dans les domaines suivants :
- Qualité : conseil et accompagnement dans la mise en place d’une certification, d’un plan HACCP, d’un système de traçabilité ascendante ou descendante.
- Hygiène : analyse bactériologique et mise en place des méthodes.
- Sécurité, environnement.
Débouchés :
- Assistant ou responsable qualité/sécurité alimentaire en industrie agroalimentaire.
- Responsable qualité/sécurité alimentaire en grande distribution.
- Auditeur/formateur en laboratoires ou organismes certificateurs.
- Diététicien/ responsable qualité en restauration collective.
Recrutement
- Public concerné
Formation initiale : Jeune de moins de 26 ans titulaires d’un diplôme BAC+2 en biologie souhaitant signer un contrat d’apprentissage
Formation continue : Salarié d’entreprise, demandeurs d’emploi contacter l’ISFFEL
- Comment candidater ?
Chaque candidat s'inscrit en ligne sur le site de l'ISFFEL . Après étude des candidatures, une réponse pour une éventuelle convocation à une session de recrutement est donnée rapidement. Les entretiens sont l'occasion d'échanger sur vos motivations et vos attentes. Le résultat final est communiqué dans les jours qui suivent les entretiens.