Les grandes algues marines que l’on retrouve sur nos côtes sont appelées macroalgues, par opposition aux micro-algues, invisibles à l’œil nu, qui ne sont constituées que d’une cellule. L’exploitation de ces macroalgues ne date pas d’aujourd’hui. Les premières consommations d’algues datent de près de 17 000 ans, selon des fouilles archéologiques.
Directrice de recherche CNRS, équipe de glycobiologie marine, Station biologique de Roscoff, Sorbonne Université
Ingénieure de recherche CNRS, Station Biologique de Roscoff, Sorbonne Université
Directeur de recherche CNRS, Station biologique de Roscoff, Sorbonne Université
Liens
[1] https://theconversation.com/alimentaire-cosmetiques-medicaments-ou-biocarburants-les-1001-ressources-des-algues-153262